Aujourd’hui je voulais partager l’adresse d’un site de produits italiens sur lequel j’achètes mes produits pour mes pizzas, rizottos et mes pates. Il s’agit de Acqua Pazza. Je l’ai découvert complètement par hasard en cherchant de la farine T00. J’essaye un maximum de faire marcher les petites structures qui proposent des produit de qualité et j’ai été très satisfait par la qualité des produits et la vitesse de traitement de commande et livraison.
Je précise que je n’ai pas d’action chez eux ni chez les producteurs, mais je vous donne des exemples ci dessous de produits que j’achète et utilise régulièrement pour les pizzas et sauces :
Caputo, la farine à pizza italienne type 00, plébiscitée par les meilleures pizzerias napolitaines, Starita, Da Michele, Gino Sorbilo et tant d’autres. Une farine professionnelle réalisée à base de blé tendre de qualité supérieure. Caputo, moulin historique du sud de Naples (1924) produit cette farine rinforzata, pour un empâtement consistant et un goût prononcé. Un ingrédient incontournable pour une pizza savoureuse, saine et digeste.
De consistance épaisse, le coulis de tomate Annalisa est parfait sur les pizza ou pour préparer des sauces savoureuses telles que la bolognaise, l’amatriciana, ou tout simplement une bonne sauce tomate basilic. Tomates d’origine 100 % italienne. Sans conservateur.
La tomate cerise pomodorino constitue la base de nombre de sauces italiennes. Cueillies à pleine maturité, ces tomates cerise, sucrées et sans acidité, garanties 100% italiennes, sont conservées dans leur jus. La tomate cerise entière s’utilise toute l’année pour remplacer la tomate fraîche. Revenues dans un peu d’huile d’olive avec une feuille de basilic, cela constitue la sauce de base de beaucoup de familles italiennes.
Vous avez aussi des fromages et charcuteries de qualité. J’ai commandé les mozzarellas, ricotta et mascarpone ainsi que du jambon de parme et du salami picante.
Le site est ici : https://www.produits-italiens.fr
